Grazie alle favorevoli condizioni climatiche e all'escursione termica tra il giorno e la notte dovute alla presenza del monte Etna, riusciamo ad avere arance succose, invidiate da mondo e una vasta produzione di un olio unico per caratteristiche organolettiche e proprietà salutari, nello specifico la varietà Tonda Iblea, dal profumo fresco e intensamente fruttato con pronunciate note di pomodoro verde ed erbe fresche aromatiche, e in minima parte la varietà Moresca dal gusto medio intenso ricco di sfumature dall'ortica al cardo.
I due uniti, danno un blend di cultivar Tonda Iblea e Moresca, creando un olio dalle caratteristiche organolettiche assai complesse, utilizzato in piatti dove il sapore ne viene esaltato. Il tutto avviene con moderne tecniche di conservazione e stoccaggio.
L'azienda rientra nell'area dell'Arancia Rossa IGP e Olio DOP dei Monti Iblei.
Pertanto la nostra produzione pur non essendo certificata Biologica, effettuiamo l'uso di insetti utili e nel periodo della fioritura poniamo le arnie di api, le quali in modo scrupoloso e naturale favoriscono l'impollinazione e legaggione dei nostri preziosi frutti.