Chi siamo
Dal 1960 coltiviamo con amore la nostra terra
L'azienda nasce nel 1960, ubicata nel territorio tra Caltagirone e Mineo.
Dalla passione tramandataci nel tempo, ci siamo negli anni specializzati nella coltivazione di agrumi e olive dai quali estraiamo olio extra vergine di oliva.
![](https://www.agricolacarfi.it/wp-content/themes/woodmart/images/lazy.png)
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Il clima mite e il terreno fertile della Sicilia rendono unici i nostri prodotti.
Grazie alle favorevoli condizioni climatiche e all'escursione termica tra il giorno e la notte dovute alla presenza del monte Etna, riusciamo ad avere arance succose, invidiate da mondo e una vasta produzione di un olio unico per caratteristiche organolettiche e proprietà salutari, nello specifico la varietà Tonda Iblea, dal profumo fresco e intensamente fruttato con pronunciate note di pomodoro verde ed erbe fresche aromatiche, e in minima parte la varietà Moresca dal gusto medio intenso ricco di sfumature dall'ortica al cardo.
I due uniti, danno un blend di cultivar Tonda Iblea e Moresca, creando un olio dalle caratteristiche organolettiche assai complesse, utilizzato in piatti dove il sapore ne viene esaltato. Il tutto avviene con moderne tecniche di conservazione e stoccaggio.
L'azienda rientra nell'area dell'Arancia Rossa IGP e Olio DOP dei Monti Iblei.
Pertanto la nostra produzione pur non essendo certificata Biologica, effettuiamo l'uso di insetti utili e nel periodo della fioritura poniamo le arnie di api, le quali in modo scrupoloso e naturale favoriscono l'impollinazione e legaggione dei nostri preziosi frutti.